churrasco ( como salgar as carnes )
Como salgar
Existem varias técnicas para salgar a carne, sempre usando o sal grosso. Entretanto, a maneira mais usada é salgar antes de espetar. Nesse caso, coloque as carnes numa gamela e salgue fartamente, esfregando com as mãos por todos os lados, inclusive o osso e a camada de gordura. Não se preocupe com o aparente excesso. Antes de servir, segure o espeto no ar, ainda dentro da churrasqueira, e bata a carne. Você pode usar as costas da sua faca Tramontina para essa função.
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