sufle de queijo ( receita )

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SUFLÊ DE queijo 

Ingredientes:

- 100g de manteiga- 100g de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 125g de queijo gruyère ralado
- 5 ovos
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Preaqueça o forno a 220 °C. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione devagar a farinha enquanto mistura bem com um batedor de claras. Cuidado para não formar grumos. Adicione o leite pouco a pouco e continue mexendo até incorporar bem. Desligue o fogo. Adicione o queijo gruyère e deixe esfriar. Usando duas tigelas, separe as claras das gemas. Coloque as gemas na panela com o sal e a pimenta. Bata as claras e adicione-as gentilmente à mistura. Leve ao forno em uma fôrma alta e deixe assar por 45 minutos.

Dica: Esta receita cresce muito, então, escolha uma fôrma bem alta

Rendimento: 4 porções