churrasco ( como ser um bom churrasqueiro )
Dicas para um assador de sucesso
- As melhores carnes são compradas na véspera, com calma.
- Prepare a carne antes de levá-la ao espeto. Limpe-a de todas as pelancas.
- Divida a carne em vários espetos para facilitar o controle e use o espeto de Inox
- Tramontina ideal para cada tipo de carne.
- Deixe tudo preparado, mas só acenda o fogo quando os convidados chegarem.
- O braseiro bom é vivo, vermelho e sem fumaça.
- Mantenha os espetos com a inclinação para dentro, o que fará com que a gordura caia sobre as brasas, avivando o fogo.
- Cada carne tem seu ponto certo de servir. Respeite-o.
- Não se afobe. Não passe agitação para o grupo. O bom astral faz parte do churrasco.
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