chipirones ( receita )

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CHIPIRONES

Ingredientes:

- 500g lulas em pedaços
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para fritar

Molho:

- 1 maço de salsinha
- 4 ou 5 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) cheias de azeite
- sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
- 1 colher (café) de curry em pó
- 1 colher (sopa) de molho de soja

Preparo:

Tempere a lula na frigideira, aqueça o azeite e frite a lula. Reserve. Para o molho, misture a salsinha, o alho, o azeite, o sal, a pimenta, a cúrcuma, o curry e o molho de soja. Bata os ingredientes até que fiquem com uma consistência pastosa. Coloque o molho sobre as lulas na hora de servir.

Dica: Prepare o molho em grande quantidade e guarde na geladeira.